地理的に密接な上、周辺諸国による断続的な支配とフランスの植民地だった歴史的背景がそのままあらわれているラオス料理。
例えば、朝食。 定番はバゲットか、ベトナム風のお粥。
(通りの店先には朝食用のバゲットが山盛りにおいてある。) というように、ミクスチャーなのです。
タイ料理ほど辛くはなく、"中華そば "のような麺もあり、野菜もふんだんの使われているのでとても食べやすく、おいしい！

首都ビエンチャンで食べたおいしいご飯をご紹介します。

ラオコーヒーとあげパン
ラオコーヒーは練乳がたっぷり入ってて 甘い。
2層になっているのでまぜながら飲む。
約1500kp

あげパンはテーブルにおいてある。
食べてから数を精算。約500kp